Der Lebenszyklus des Apfelbaums

Hier beginnt der Lebenszyklus des Pink Lady® Apfels.

Der Obstbauer pflanzt seine Apfelbäume außerhalb der Vegetationsperiode im Winter.

Er muss dann 3 bis 4 Jahre warten, bevor die Obstgärten ihre ersten Früchte tragen. Diese Zeit ist notwendig, damit die Äste das Erwachsenenstadium erreichen und genügend Nährstoffreserven haben, um Früchte zu tragen.

Zwischen Dezember und Februar ruhen die Bäume. Sie haben ihre Blätter verloren und befinden sich in der Winterruhe, oder auch Vegetationspause. Während dieser Zeit bereitet der Apfelbauer sie auf den nächsten Zyklus vor. Um den Baum zu kräftigen und ihn im Gleichgewicht zu halten, schneidet er überflüssige Äste weg.

Der Rückschnitt ermöglicht die Auswahl der Äste, die die schönsten Früchte tragen werden und sorgt für eine maximale Sonneneinstrahlung.

Es ist ein langwieriger Arbeitsschritt, der bis zu 150 Stunden erfordert – genauso viel Zeit wie die Ernte.

Im Frühjahr ist die Blüte für eine gute Ernte ausschlaggebend.

Die Lebensdauer der Blüte liegt zwischen 2 und 10 Tagen. Die Zeit für die Bestäubung ist also sehr kurz.

Dank unserer Partnerschaften mit Imkern kann der Obstbauer im blühenden Obstgarten Bienenkörbe aufstellen. So kann er eine natürliche Bestäubung gewährleisten und sicher sein, dass sich aus den Blüten Früchte bilden.

Der Obstbauer wählt dann die am meisten von der Sonne verwöhnten Apfelblüten aus, um den Baum nicht zu überlasten und farbintensive Früchte in der richtigen Größe zu erhalten.

Der Sommer ist da. Damit die Pink Lady® Äpfel ihre organoleptischen Qualitäten voll entfalten können:

Beschädigte, verformte oder überzählige Früchte werden entfernt, um eine gute Verteilung über den Baum zu gewährleisten und dafür zu sorgen, dass sie genügend Platz zum Wachsen haben.

Während der Wachstumsperiode der Früchte ist die Bewässerung des Baumes besonders wichtig.

Im Boden platzierte Sensoren ermittelten Daten, mit denen die Apfelbauern die Tröpfchenbewässerung präzise regulieren. So kann die für die harmonische Entwicklung des Baumes und der Früchte erforderliche Wasser- und Nährstoffmenge exakt und ohne Verschwendung zugeführt werden.

Zum Ende des Sommers oder zu Beginn des Herbstes werden auch überzählige Blätter vorsichtig von Hand entfernt, damit die Äpfel möglichst viel Sonnenlicht abbekommen.

Die unnachahmliche Farbe des Pink Lady® Apfels ist vollkommen natürlich.

Die Farbintensität hängt mit den Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht zusammen. Je kälter die Nächte und sonniger die Tage im September kur vor der Erntezeit, umso einzigartiger die Farbe der Früchte.

Ernte der reifen Früchte.

Die Ernte der Pink Lady® Äpfel ist eine der spätesten. Sie beginnt Ende Okober, Anfang November.

Die Apfelbauern ernten die Frucht ihrer Arbeit von Hand und in mehreren Durchgängen, um nur die reifen Früchte zu pflücken. Die anderen Früchte warten auf den nächsten Durchgang. Die Ernte dauert zwischen 3 und 5 Wochen.

Um die Qualität der Äpfel zu garantieren, erfolgt die Ernte nur bei trockenem Wetter. Gepflückt wird von unten nach oben, damit die unteren Äpfel nicht durch herabfallende Früchte beschädigt werden.

Der Apfelbauer nimmt jeden Apfel vorsichtig in die Handfläche und dreht ihn mit einer Kippbewegung nach oben. Dann löst er den Apfel samt seinem Stiel vom Zweig und legt ihn behutsam in eine Kiste. Alle Pflücker sind in dieser traditionellen Technik ausgebildet.