Ingrédients
-
Zubereitung
-
Schneller Zitronenkompott
-
Anrichten
Étapes
Schritt 1/3 : Zubereitung
- Die Milch erhitzen und den zuvor mit kaltem Wasser abgespülten Reis, 1 ½ längs aufgeschnittene Vanilleschoten und den Honig hinzugeben.
- 12 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Die Pink Lady® Äpfel in Würfel mit einer Kantenlänge von ca. 4 mm schneiden, hinzugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Langsam den Milchreis in die Masse geben und gut unterrühren.
Schritt 2/3 : Schneller Zitronenkompott
- 1 Zitrone mit Schale in kleine Würfel schneiden. 3 EL Zucker, 200 ml Wasser und ½ Vanilleschote hinzugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn die Zitrone schön weich ist, mit einem Stößel oder einem Pürierstab zerdrücken bzw. pürieren.
Schritt 3/3 : Anrichten
- Den Milchreis wie ein Risotto in einem großen Teller anrichten. Etwas Zitronenkompott auf den Milchreis geben. Nach Belieben mit feinen Streifen vom Pink Lady® Apfel und Pollen garnieren. Zum Schluss Zitronenzesten darübergeben.
-
Zubereitung
- 3 Pink Lady® Äpfeln
- 50 g Honig
- 100 g Zucker
- 2 Vanilleschote
- 1 l Vollmilch (nach Möglichkeit roh)
- 150 g Reis
- 2 Bio-Eigelbe
-
Schneller Zitronenkompott
- 1 halbes Vanilleschote
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 Bio-Zitrone
-
Anrichten
- 20 g Pollen
Die Community in der Küche
Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Sende uns deine Fotos zu; damit wir sie teilen und deine Kochkünste präsentieren können! Werde Teil unserer Auswahl und inspiriere andere Feinschmecker.
Meine Fotos einsenden
