Zutaten
Zubereitung
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Wasser
- 100 g Rohrzucker
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Saft einer Zitrone
- 1 Blätterteig
- 1 Esslöffel Milch
- 750 g Pink Lady®-Äpfel
Schritte
Zubereitung
- Die Pink Lady® Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft vermengen.
- Zucker mit Wasser karamellisieren, Apfelwürfel, Zimt und Vanillezucker hinzufügen und kurz dünsten.
- Das Ganze abkühlen lassen. Blätterteig in Rechtecke schneiden, den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Apfelwürfel auf dem Teig verteilen, die Ränder mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen, Teig umklappen und die Ränder andrücken.
- Die Apfeltaschen dann ebenfalls mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen, einschneiden und circa 15 Minuten goldbraun backen.
- Mit Puderzucker bestreuen und genießen!
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