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Mascarpone-Eis mit Äpfeln

  • Schwierig
  • 10 min
  • 2h
  • 4 Portionen

Ingrédients

  • Zubereitung
    • 4 pommes Pink Lady®
    • Cannelle
    • 150 g de sucre
    • 100 g de sucre glace
    • 300 g de mascarpone
    • 3 Esslöffel de lait
    • 2 citrons vert
    • 20 cl de crème liquide

Étapes

Schritt 1/2 : Zubereitung

  • Die in kleine Würfel geschnittenen Pink Lady®-Äpfel in eine Schüssel geben und mit dem Zucker auffüllen, mit Zimt bestreuen.
  • Bei schwacher Hitze mindestens 2 Stunden garen, abkühlen lassen.
  • Den Mascarpone mit der Milch glatt rühren, den Puderzucker dazugeben. Die geriebene Limettenschale und die steif geschlagene Sahne unterrühren.
  • Die Masse in eine Schüssel gießen. 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen und alle 30 Minuten umrühren. Ungefähr 24 Stunden fest werden lassen.
  • Die Pink Lady®-Äpfel abgießen und den Saft auffangen, mit Zitronensaft vermischen und den Sirup einkochen lassen.

Schritt 2/2 : Anrichten

  • Das Eis in Kugeln in kleine Schälchen geben, mit etwas Sirup beträufeln und mit einem Löffel kandiertem Pink Lady®-Apfel servieren.
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