Zutaten
-
Zubereitung der Rillettes
-
Weitere Arbeitsschritte
-
Anrichten
Schritte
Schritt 1/3 : Zubereitung der Rillettes
- Die Sardinen abtropfen lassen, die mittlere Gräte entfernen und die Sardinen mit der Gabel zerdrücken. Limettensaft und Frischkäse zugeben. Sparsam salzen, nach Geschmack mit Pfeffer würzen und das Ganze gut vermischen, um die Konsistenz von Rillettes zu erhalten. Kaltstellen.
Schritt 2/3 : Weitere Arbeitsschritte
- Die Avocado schälen, den Kern herauslösen und die Avocado der Breite nach in dünne Scheiben schneiden.
- Mit einem glatten Messer die Äpfel hochkant in Scheiben schneiden.
Schritt 3/3 : Anrichten
- Eine Apfelscheibe auf einen Teller legen, vorsichtig mit Sardinen-Rillettes bestreichen und mit Avocado-Scheiben belegen.
- Den Vorgang zweimal wiederholen und mit einer Pink Lady® Apfelscheibe abschließen.
- Die anderen 3 Millefeuille auf die gleiche Weise zubereiten.
- Die Zitrone auspressen und in ein Schälchen gießen. Das Rapsöl und den Cidre-Essig zugeben, mit Pfeffer würzen und gut verrühren.
- Ein wenig Sauce über die Millefeuille gießen und diese mit Granatapfel und Leinsamen bestreuen.
-
Zubereitung der Rillettes
- 1 Limette
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Frischkäse
- 250 g à–lsardinen
-
Weitere Arbeitsschritte
- 2 Pink Lady® Äpfeln
- 1 Avocado
-
Anrichten
- 1 halber Zitrone
- Pfeffer
- 1 Esslöffel Cidre-Essig
- 1 Esslöffel Leinsamen
- 50 g Granatapfel
- 4 Esslöffel Rapsöl
Die Community in der Küche
Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Sende uns deine Fotos zu; damit wir sie teilen und deine Kochkünste präsentieren können! Werde Teil unserer Auswahl und inspiriere andere Feinschmecker.
Meine Fotos einsenden
