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Eine Land- und Meer-Vorspeise, bei der der Pink Lady® Apfel zwei edle Zutaten miteinander verbindet.
Zutaten
Zubereitung
- 1 Pink Lady® Apfel / Person
- Gänseleber
- Räucheraal
Schritte
Zubereitung
Zum Anrichten
- Den Apfel aushöhlen, ohne ihn zu schälen.
- 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Von jeder Seite 1 Minute lang in Butterschmalz braten und in den Kühlschrank stellen.
- Die Gänseleber in 1 cm große Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in den unteren Teil des Kühlschranks stellen.
- Den Räucheraal in 8 cm lange dünne Scheiben schneiden.
- Die Zutaten abwechselnd schichten.
- Anschließend fest in Klarsichtfolie einwickeln.
- Mindestens 1:30 Std. im Kühlschrank lassen.
- In Scheiben schneiden und mit einem leckeren Salat servieren.
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