• 40min
  • 15min
  • Leicht
  • 6 Portionen
3 Stimmen
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Zutaten

Apfelwürfel
  • 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 halber Teelöffel Zimt
  • 2 PinKids® Äpfel®
Apfelschaum
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 15 g Butter
  • 1 Ei
  • 45 ml Schlagrahm
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 PinKids® Äpfel®
Anrichten der Hexenhüte
  • 2 Esslöffel Honig
  • 150 g schwarze Konditorschokolade
  • 6 Eiswaffeltüten
  • 6 dünne runde Waffeln
  • Dekostreusel schwarz und orange

Schritte

1. Apfelwürfel2. Apfelschaum3. Anrichten der Hexenhüte
Apfelwürfel
  1. 2 Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in sehr kleine Würfel schneiden.
  2. Den Saft einer halben Zitrone, Zimt und 2 Esslöffel Honig über die Äpfel geben. Vermischen.
Apfelschaum
  1. Die Vanilleschote längs aufschlitzen
  2. 2 PinKids® Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden (ca. 200 g).
  3. Die Apfelstücke mit dem Saft der restlichen halben Zitrone übergießen
  4. In einem Topf die Apfelwürfel mit den Vanillesamen und der Butter bei mittlerer Hitze ungefähr 5 Minuten garen.
  5. 1 Esslöffel Zucker dazugeben. Die Hitze höher schalten und die Äpfel goldbraun werden lassen. Regelmäßig umrühren.
  6. Abkühlen lassen.
  7. Eigelb vom Eiweiß trennen.
  8. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen.
  9. Die kalte Sahne mit dem Päckchen Vanillezucker steif schlagen.
  10. Das Eigelb zu den Äpfeln geben und zu einer homogenen Masse pürieren.
  11. Den Eischnee und die Sahne unter die Apfel-Vanille-Masse heben.
  12. Eine Stunde kalt stellen.
Anrichten der Hexenhüte
  1. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Das Backpapier leicht mit à–l bestreichen.
  3. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
  4. Die Außenseite der Waffeltüten und beide Seiten der Waffelscheiben mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen.
  5. Die Waffeltüten und die Waffelscheiben auf dem Blech verteilen und ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade hart wird.
  6. Die Waffeltüten aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Spitze nach unten in Gläser stellen, um sie füllen zu können.
  7. In jede Tüte einen Esslöffel von den Apfelstückchen geben.
  8. Zum Schluss den Apfelschaum bis 0,5 cm unter dem Rand in die Tüten füllen. Beiseite stellen.
  9. Etwas von dem restlichen Honig auf dem Rand der Tüte verteilen und die runden Waffeln auf den Rand kleben, um den Hut zu schließen. Falls nötig, etwas Schokolade auf die Naht streichen, um die beiden Teile fest zu verschließen.
  10. Den unteren Teil der Hüte mit einem Streifen Schokolade bestreichen und mit bunten Dekostreuseln verzieren. Mindestens 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Der Pink Lady® Tipp

Organisieren Sie eine Halloween-Kochstunde für Kinder und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf bei der Herstellung der Schokoladendeckel. Sie können Milchschokolade, weiße Schokolade oder auch mit orangefarbenem Farbstoff gefärbte weiße Schokolade verwenden!

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