Zutaten
Zubereitung
- 1 Pink Lady® Apfel
- Salz und Pfeffer
- 10 g ungesalzene Butter
- 250 g Kartoffeln
- 2 gereifte Ziegenkäse-Crottins
- 13 cl flüssige Sahne 15% Fettgehalt
- 2 Teelöffel flüssiger Honig
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 2 Zweige frischer Rosmarin
Schritte
Zubereitung
- Zwei kleine Gratin- oder Auflaufformen mit Butter ausstreichen und den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Schale der Kartoffeln entfernen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Pink Lady®-Apfel halbieren, schälen und die Kerne entfernen. In dünne Scheiben schneiden.
- Kartoffel- und Apfelscheiben abwechselnd nach Art eines Tian in den beiden Förmchen aufschichten.
- Die flüssige Sahne, Honig, getrockneten Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Die Mischung in die beiden Förmchen gießen.
- Die Ziegenkäse-Crottins der Dicke nach halbieren und je zwei Hälften pro Form auf die Mischung setzen.
- In den Backofen schieben und 40 Minuten lang bei 180 °C gratinieren.
- Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen zwei Zweige frischen Rosmarin zur Dekoration auflegen.
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