Zutaten
Zubereitung
- 2 Pink Lady® Apfel
- 1 Limette
- 1 Avocado
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 6 Mais-Tortillas
- 1 Dose Mais
- 100 g Kichererbsen aus der Dose
- Salat Typ Feldsalat o. Ä.
- 1/2 Gurke
- 1 Becher griechischer Joghurt
- 1 Bund Petersilie
- 50 g geriebener Käse
- 1/2 Teelöffel mexikanisches Gewürz
- Sesamkörner
Schritte
Zubereitung
- Die Tortillas in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl leicht rösten.
- In derselben Pfanne den Mais und die Kichererbsen mit den Gewürzen auf mexikanische Art anbraten.
- Die Joghurtsauce zubereiten: Den Joghurt mit den restlichen Gewürzen, der zerdrückten Knoblauchzehe und etwas Petersilie verrühren.
- Die Tacos anrichten und dabei mit einer dicken Schicht der Sauce beginnen, dann den Salat hinzufügen, eine Rosette aus in dünne Scheiben geschnittenen Pink Lady®-Äpfeln, Avocado-Spalten und Gurkenscheiben aufsetzen.
- In der Mitte den Mais, die Kichererbsen und ein paar Scheiben der roten Zwiebel anordnen. Mit dem geriebenen Käse und den Sesamkörnern bestreuen. Einen Spritzer Limettensaft dazugeben.
- Die Tacos zuklappen und sofort verzehren.
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