Zutaten
Vorbereitung
- 3 Pink Lady® Apfel
- 3 Eier
- 1 Banane
- 30 g Speisestärke
- 250 g Quark 0% Fett dickflüssige Konsistenz
- 1 kleiner 0% Petit Suisse-Joghurt
- 100 g Apfelmus ohne Zuckerzusatz oder 2 Pink Lady®-Äpfel
- 10 g Süßungsmittel (flüssiger Süßstoff, Stevia oder brauner Zucker)
- Eine kleine Prise Fleur de Sel
Schritte
Vorbereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Banane in Scheiben schneiden und in einer Schüssel zerdrücken. Die 250 g Quark und den Petit Suisse hinzugeben. Alles gut verrühren.
- Für ein selbstgemachtes Kompott 2 gewürfelte Pink Lady®-Äpfel in 3 Esslöffeln Wasser 20-25 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Andernfalls industriell hergestelltes Apfelmus ohne Zuckerzusatz verwenden.
- Das Kompott zusammen mit 30 g Maizena und den 3 Eiern in die Mischung einrühren. Alles noch einmal gut verrühren.
- Das gewählte Süßungsmittel hinzufügen und die 3 gewürfelten Äpfel unterheben.
- Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, dann den Teig einfüllen.
- Für 45 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben und regelmäßig nachschauen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Der Kuchen sollte eine schöne goldgelbeFarbe annehmen, aber innen noch zart schmelzend bleiben.
- Den Kuchen abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird, und lauwarm genießen.
Der Pink Lady® Tipp
Nach dem Auflegen der Äpfel schnell in den Ofen schieben, damit sie nicht alle auf dem Boden des Kuchens versinken.
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